電影 獻給米其林的生命貴客

今天欣賞這部影片，很堅定的一個人，從小就有心要作為一個名廚

在工作中就立志要成為三星主廚，

在經過18個月（2011/3～2012/11）的努力，以及經過一些波折，終於開店，然後在2013拿到二星評等，2014年拿到三星評等。

故事回顧他的童年，他的老師也是恩人： ruth 一直在背後支持他，彷如他的母親。

在他高中畢業 1994年，他家裡發生不幸，因為他媽媽受不了爸爸的雅痞性格，執意離婚，他的爸爸開始有憂鬱傾向，後來擅自停藥，精神狀態不穩，後來殺死他嗎然後自殺。他爸爸其實很看好他的才華，也很鼓勵他要愛這個家庭，留下的遺書讓他很感動，但卻無法挽回這段婚姻。、



他有兩個小孩，原本也有幸福的家庭，但因為他投入成為主廚，他每天必須花15～16小時在餐廳與廚房，他的人生要成功，就不允許他有健康的家庭生活。最後他必須離婚。



一個成功的餐廳，需要仰賴主廚的創意與開發新特色的菜單，尋找食材。同時，要有外場的伺酒師，幸運的他的絕佳夥伴MIACHAEL 就是最好的搭檔，一個主內，一個主外，搭配的完美無縫。



我看，更重要的，是整個餐廳的團隊，每個人的小貢獻，累積成大貢獻。人和，員工的滿意，員工的投入，才能造成三星的餐廳。故事中提到另一個有名的廚師  Charles trotter  原本是致命的食譜專家也有很好的餐，可惜被內外場的員工告，因而名譽大損。



做廚師真的不容易！可以將廚師也當作一種藝術，是需要全心投入的。